Sous l’autorité hiérarchique de la Présidente du Conseil départemental de la Somme et
l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement et du secrétaire général, le ou la cuisinier(ère)
assure la préparation, la production, la disposition et la distribution des repas servis au sein du
restaurant scolaire. Dans ce cadre, il ou elle met en oeuvre les techniques culinaires adaptées
à la confection des mets, desserts et pâtisseries, et les règles d’hygiène et de sécurité en
vigueur. Il ou elle assure la planification et le contrôle des productions.