Sous l’autorité hiérarchique du Président du Conseil départemental de la Somme et l’autorité
fonctionnelle du chef d’établissement et du secrétaire général, le ou la cuisinier(ère) assure la
préparation, la production, la disposition et la distribution des repas servis au sein du restaurant
scolaire. Dans ce cadre, il ou elle met en oeuvre les techniques culinaires adaptées à la
confection des mets, desserts et pâtisseries, et les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur. Il
ou elle assure la planification et le contrôle des productions.